ชุมชน "เปลี่ยน" เปลี่ยนชุมชนให้ดีพร้อม
นายภาสกร ชัยรัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม มอบหมายให้ นายวาที พีระวรานุพงศ์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ให้เกียรติเป็นประธานในกิจกรรมดีพร้อม“เปลี่ยน”ชุมชนด้วยเทคโนโลยีระบบอัตโนมัติเพื่อก้าวเข้าสู่การเปลี่ยนชุมชนให้ดีพร้อมการถ่ายทอดองค์ความรู้ และนวัตกรรมด้านการแปรรูปผลมัลเบอร์รี่ เครือข่ายศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร อำเภอจอมบึง “แปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพตำบลจอมบึง” การถ่ายทอดเทคโนโลยีระบบการผลิตอัตโนมัติให้กับศูนย์การเรียนรู้ฯ ในด้านกระบวนการแปรรูปผลมัลเบอร์รี่ ให้เป็นน้ำผลไม้พร้อมดื่ม ซึ่งปัจจุบันทางศูนย์การเรียนรู้ใช้การผลิตแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน มีการต้มผลมัลเบอรี่ด้วยถังต้ม และทำการบีบ/สกัด ด้วยผ้าขาวบาง บรรจุด้วยการตักตวงใส่ขวด โดยกองพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม เข้ามามีบทบาทในการถ่ายทอดองค์ความรู้และนวัตกรรมด้วยหลักการกลไกระบบอัตโนมัติอย่างง่ายในการต้ม บีบ/สกัด บรรจุ เช่น หลักการรอก ร่วมกับระบบไฟฟ้า เพื่อใช้ในการสกัดน้ำมัลเบอร์รี่ และระบบการตุ๋นมัลเบอร์รี่ผ่านน้ำร้อนด้วยการออกแบบถัง 2 ชั้น ช่วยในการตุ๋นไม่ให้เนื้อมัลเบอร์รี่ติดถัง และยังคงไว้ซึ่งวิตามิน ซึ่งเป็นออกแบบกระบวนการให้สามารถผลิตได้เหมาะสมยิ่งขึ้นเข้ากับพื้นที่ และยังบำรุงรักษาได้ง่าย สามารถลดการใช้แรงงานคนเป็นหลักลงได้ ส่งผลให้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้ถึง 125% หรือสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้กว่า 14 ล้านบาทต่อปี
05
เม.ย.
2567